El miércoles 7 de diciembre en la Sala de Agroindustria de la Cooperativa de la costa de Berisso, se llevó a cabo una capacitación en elaboración de conservas de tomate. Destinada a integrantes de:  el grupo de propietarios y productores de la Ribera, de Apabe, productores que comercializan conservas y dulces elaborados artesanalmente en el Mercado de la Ribera , promotores de PROHUERTA e integrantes del Consejo Social. La misma fue coordinada por la Prosecretaria de Extensión para productores familiares de la Facultad y el Curso de Agroindustrias.  Además, participaron Marcelo Miranda: Responsable de la Agencia de Desarrollo Local de Berisso INTA Prohuerta; Andrés Aguiar: Integrante de la Cooperativa  de la costa de Berisso; Gabriela Bello: Docente del curso de Agroindustrias y Laura Terminiello: Prosecretaria de Extensión para Productores Familiares y Docentes del curso de Agroindustrias

La jornada se realizó con motivo de dar respuesta a la demanda de un grupo de productores de la zona de Berisso que elaboran dulces y  conservas en forma artesanal, planteada en el marco de la mesa de desarrollo local  y gestionada conjuntamente con la Agencia de Desarrollo Local de Berisso. Se realizaron diferentes actividades, comenzando con la explicación de conceptos básicos de higiene, inocuidad y buenas prácticas en las elaboraciones; posteriormente se elaboraron dos tipos de  conserva a partir  de tomate: triturado y salsa poniendo en práctica los criterios planteados.

Los asistentes se mostraron satisfechos  por los resultados de la actividad expresando haber comprendido claramente las explicaciones.