Con la participación de 22 estudiantes,  entre el 26 y el 30 de noviembre se llevó a cabo el  curso de posgrado titulado "Tecnología del procesamiento mínimo y del manejo poscosecha de frutas, hortalizas, flores, nueces y plantas aromáticas".  Realizado en el aula y laboratorios de Agroindustrias de nuestra Facultad.  El mismo se desarrolló en continuidad a otras ediciones, en las que se abordaron cuestiones más ligadas a biología reproductiva y formación de frutos. En esta edición, se propendió a tratar temas más vinculados con la poscosecha de frutas, hortalizas, flores, nueces y plantas aromáticas.

Organizado y coordinado por el Dr. Ariel R. Vicente (FCAyF - CONICET) y la Dra. Analía Concellón (Fac. de Cs. Exactas - CONICET). El cuerpo de docentes colaboradores incluyó a gran parte de integrantes del Grupo de Investigación en Tecnología Poscosecha (GITeP), así como docentes invitados, entre ellos Anabel Rodriguez, Facundo Massolo, Joaquín Hasperué, Luis Rodoni, Gustavo Gergoff, Cristian M. Ortiz, Natalia Quintero, Lucía Gonzalez Forte, Maria Laura Lemoine, Maria Jose Zaro, Lorenza Costa, Sonia Viña. Por parte de la Universidad de Morón, fueron parte Miriam Arena, Gabriela Denoya y Silvia Radice. Se contó además con la visita del Ing. Agr. Daniel Caldiz quien desarrolló el tema “Manejo poscosecha de hortalizas pesadas”.  Los 22 estudiantes que participaron provinieron de diferentes lugares  como Rio Negro, Mendoza, Entre Ríos, España (Navarra), entre otros. Además de tratarse de participantes de carreras de posgrado, se contó con la presencia de asistentes que se desempeñan en el sector privado.

Las clases teóricas se llevaron a cabo en el aula del Curso de Agroindustrias, y las actividades prácticas en los laboratorios correspondientes. En las mismas, los estudiantes pudieron poner en evidencia conceptos claves en poscosecha como el uso del etileno, desinfección, envasado, atmósferas controladas y modificadas de frutas y hortalizas.

Uno de los días del Curso se destinó a visitar el Mercado Central de Buenos Aires, en donde los participantes  y docentes fueron recibidos muy amablemente y luego de una breve charla recorrieron varios sectores de las instalaciones. Ese mismo día por la tarde, se realizaron diferentes charlas  en la Universidad de Morón, a cargo de las Doctoras Arena, Denoya y Radice.

El Curso de Agroindustrias cuenta con una Página en Facebook en donde se puede acceder a información e imágenes de parte de las actividades de docencia, investigación y extensión que allí se realizan.